바리스타2급2 [취미]바리스타 2급 자격증을 따다! #2 바로 2탄으로 돌아왔습니다용ㅎㅎ 이번시간에는 커피를 내리는 다양한 방법에 대해 알아볼게요 여과식, 진공여과식, 침지식 등의 방식들이 있어요! 여과식은 보통 머신으로 내리는것과 핸드드립으로 나눌 수 있는데요! 머신은 1탄에서 말씀드렸구요 핸드드립에 대해 간단히 설명드릴게요 드리퍼에 커피를 16~20g 분쇄해 놓고 드립포트에 뜨거운 물을 부어 뜸들이기 후에 1차추출, 2차추출을 하면 된답니다. 물의 굵기는 얇게, 그리고 천천히 부으며 추출하는것이 일반적일거에요! 그리고 추출물에 물을 희석해서 마시면 돼요! 제가 집에서 핸드드립 세트를 구매했는데 잠시 자랑할게요 포스팅할게 마구 생각나네요! 포스팅 뿜뿜! 제가 커피 배운 뒤로 집에서 커피마시고 디저트 만들어서 지인 초대해서 대접하는 재미에 들려버렸어요ㅎㅎ 나중.. 2021. 6. 14. [취미]바리스타 2급 자격증을 따다! #1 제가 일을 쉬면서 배우기 시작한것이 있어요. 제목을 보면 알듯이 바리스타2급 자격증인데요. 바리스타는 국가 공인자격증이 아니어서 협회별로 시험을 보는 방식과 기준 등이 상이하답니다. 제가 딴 협회는 나름 깐깐한 기준을 자부하는 협회로 알고있습니다. 자부심 있다구요오오옷! 😼😼 제가 수업을 통해 배운 것들이구요. 배운지 시간이 조금 지나다 보니 완벽한 정보가 아닐 수 있음을, 그리고 협회마다 약간의 차이가 있을 수 있음을 미리 고지해드립니다! 커피를 내린다 하면 기본적으로 카페에서 주로 내리는 에스프레소가 있지요! 에스프레소 머신에서 에스프레소 추출하는 과정을 먼저 알려드릴게요. 1. 머신에서 포타필터를 꺼내서 바스켓의 물기 등을 닦아내고 그라인더로 가져와서 도징*을 합니다. *도징: 적정량의 커피가루를 .. 2021. 6. 14. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
